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Zizzolo Rosso Bolgheri DOC

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Classification: Bolgheri DOC 
Grapes: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon.
Provenance: at the foot of the hills of Castagneto Carducci, along the Bolgheri Wine Road, Bolgheri (Livorno).
Altitude: 147-197 feet above sea level.
Soil: middle hard clayey soil with gravely structure. 
Age of the vineyard: 10 years old. 
Training system: Cordon spur. 
Density: 6.000 vines/Hectare. 
Production: 70 quintals/Hectare.
Vinification and Maturing: pure vinification (every single type of grape). Alcoholic fermentation in stainless steel tanks at a controlled temperature of 79-82ºF. Maceration for 12 days with only natural yeast. Malolactic fermentation and ageing in second use barriques. 
Refining: 12 months in bottle.

Organoleptic characteristics: the color is ruby-red, bright and fruity aromas with notes of flowers and herbs. The taste is fresh with round tannins and a delicious aftertaste. 
Serve with: White and red meats, pasta dishes and cheese. 
Serving temperature: 62-65°F.
Immagine

TRADIZIONE IMPORTS 
205 East 42nd Street,  20th Floor 10017 New York, NY  
Phone: 646-893-3010

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